Indomitus Lácteos
Mantequilla de res orgánica (Tallow Butter) 250g Indomitus
Mantequilla de res orgánica (Tallow Butter) 250g Indomitus
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La mantequilla de res orgánica de libre pastoreo está hecha de grasa o sebo de res, no de la grasa de la leche. Es una grassa rica en nutrientes y en vitaminas A, D, E, K y B1. Al igual que el aceite de oliva, aguacate y coco, se compone principalmente de grasas saturadas y monoinsaturadas.
Este tipo de mantequilla se preparada al derretir la grasa de la res orgánica por mucho tiempo para purificarla y colarla para quitar impurezas.
Ingredientes 100% Grasa de res de libre pastoreo orgánico
Uso: Como usas la mantequilla normal y para freír y rostizar cualquier alimento. Excelente para preparar gravy, guisos, huevos estrellados o revueltos.
Diferencia entre mantequilla de res y mantequilla de leche de vaca:
| Mantequilla o grasa de res | Mantequilla de leche de vaca | |
| Punto de humo | 232°C | 176°C |
| Sabor | Salado, con un toque a carne de res | Cremoso, suave y neutro |
| Nutrientes | Más vitamina D, alto en colina | Vitamina A, D, E, K, calcio y magnesio |
| Calorías | 900cal por 100g | 717 cal por 100g |
| % de grasa | 100% grasa | 80% grasa, 20% agua |
| Usos: | Para cocinar platillos salados en general. En especial para freir, rostizar, preparar gravy, salsas, guisos | Para cocinar en general dulce o salado |
| Extra | Se puede reutilizar hasta 4 veces para cocinar |
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