El Tapanco

El Tapanco son quesos elaborados por un grupo de mujeres con leche de vacas del Ajusco. Representa tradición en la producción artesanal de lácteos elaborados con leche pasteurizada de vaca, sin conservadores.

Ubicados en San Andrés Totoltepec (Tlalpan) han perfeccionado la técnica artesanal, al tener un cuidado especial de la materia prima empleada. Algunos de sus productos son: Queso Panela, Oaxaca, Asadero, Botanero, Rancherito, Provolone, Requesón, Nata, Chongos Zamoranos, Cajeta y Flanes.

PRODUCTOS