Description

El rábano sandía es un tubérculo crucífero originario de Asia familia del rábano picante y la mostaza. También llamado shimrimei, corazón de la belleza, rábano Roseheart o red meat,

Esta variedad de rábano tiene forma de globo y un tamaño mas o menos de 8cm. Su piel es blanco hacia el verde pálido, por dentro tiene rayas color rosa y magenta parecidos a la  sandía. Su sabor es mucho más suave y menos picante que un rábano normal. Su sabor se suaviza a medida que madura

USO: El rábano sandía puede comer crudo en ensaladas, como guarnición o decoración en sopas, platos fuertes, ceviches, pero también salteado, frito y cocido. Prueba laminarlo finamente en una mandolina y servirlo con pepino, arúgula, piñones, una vinagreta ligera con los cítricos y el queso.