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El ajo el polvo es una manera usarlo fácilmente al cocina. El sabor intenso del ajo natural es único, pero el ajo deshidratado - en polvo o granulado - es un atajo cuando tenemos poco tiempo para pelar y cortar. Te contamos algunos trucos y recetas para usarlo y conseguir un resultado delicioso en tus platillos. El ajo en polvo tiene un sabor algo más complejo e intenso que el ajo crudo, aunque sin su picor. 
El ajo deshidratado en polvo tiene muchas ventajas.
Es menos propenso a quemarse que el ajo fresco cuando lo usas en recetas de asados. Cuidado al utilizarlo con aceite en sartén. Si buscas un sabor a ajo suave pero uniforme, como en sopas, guisos o salsas, esta es tu mejor opción.
El ajo fresco no se dispersa tan fácilmente ni se impregna en la comida tan bien como el deshidratado.

Te dejamos una receta de Salsa de chimichurri con especias De La Cuchara a La Boca: Salsa chimichurri
▪ Llena un recipiente con 2 cucharadas de orégano deshidratado, 3 cucharadas de perejil deshidratado, 3 cucharadas de chile molido y 1 cucharada de ajo deshidratado.
▪ Agrega 1 cucharada de agua caliente hasta cubrir la mezcla para que se hidrate.
▪ Agrega una pizca de flor de sal, 1/2 cucharada de vinagre blanco y 4 cucharadas de aceite de olivo.

En De La Cuchara A La Boca te recomendamos que guardes los condimentos y especias siempre en envases herméticos de vidrio y en un lugar seco y oscuro. Nunca encima de la cocina, donde se produce humedad constantemente.

Conoce más especies y hierbas deshidratadas para sazonar o condimentar tu comida en De La Cuchara a La Boca

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