Camote morado 1 pieza (aprox 500g)

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Description

Ya sea en puré, rostizado o reemplazando las papas a la francesa o fritas el camote es delicioso. No todos los camotes son iguales, el más común es el camote anaranjado, aunque también están los morados brillantes y blancos! No es fácil encontrar éstos tubérculos

El intenso color del camote morado viene del alto contenido de antocianinas - al igual que las blueberries, esto también los vuelve altos en antioxidantes.

Su piel tiene un tono púrpura-morado, parecido al camote naranja de cáscara morada pero es más gruesa aunque también existe una variedad con piel dorada. Su "carne" tiene una textura más dura, por lo que si vas a rostizarlos junto con camotes de otro color te recomendamos que los coloques unos 10 minutos antes ya que tardan más en cocinar. De hecho, debido a que tienen menos humedad, te recomendamos que utilices métodos de cocina que involucren el uso de agua (como al vapor o hervidos).

Productores DILMUN


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