Description

El chícharo chino una variedad de chícharo se come entero en vaina cuando aún no ha madurado. Es de color verde medio, ligeramente a verde claro, de textura suave y con forma curva y abultada. En el interior se encuentra varios chícharos de pequeño tamaño.

El chícharo chino es una buena fuente de Vitamina A, Vitamina C, fibra dietética y ácido fólico. Es una leguminosa como los chícharos normales

Receta chícharos chinos son soya

Ingredientes

• 2 tazas chícharo chino
• ¼ cebolla chica fileteada
• 1 cucharada salsa soya
• ½ cucharita azúcar morena o endulzante de tu preferencia
• 2 cucharadas agua
• ¼ cucharita jengibre fresco molido
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 pizca sal de mar
• 1 cucharada aceite de ajonjolí o aceite de oliva
• Semillas de ajonjolí opcional para decorar

Preparación:

SALSA: Mezcla bien en un recipiente agua, azúcar o endulzante , salsa de soya, jengibre fresco y ajo picado.

LIMPIA LOS CHÍCHAROS CHINOS: Para limpiar los chícharos chinos en vaina quita la parte de las orillas de los chícharos. Lávalos con agua y escurre. 

• Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y agrega la cebolla fileteada. Suaviza unos 2 a 3 minutos y agrega el chícharo chino y la salsa (mezcla antes de agregar). Incorpora los ingredientes, baja el fuego y tapa el sartén.
• Cuese por 2 minutos. Luego, sube el fuego y cocina 2 minutos más para evaporar la salsa y glasear los chícharos chinos. Sirve caliente