El chile guajillo es un chile seco muy utilizado en la cocina mexicana para dar color y sabor a salsas, adobos, moles y otros guisados. En De La Cuchara A La Boca lo molemos para que sea más fácil tenerlo a la mano y añadirlo a lo que cocines.
Se usa el término “chile seco” para describir una gran variedad de chiles que se dejan madurar y deshidratar, como el chile ancho, el mulato y el guajillo, entre otros. Ya secos, estos chiles son muy utilizados en la cocina mexicana; algunos se hacen ahumados, como el chipotle y el chile morita. Los chiles mulatos, mirasol, guajillo y pasilla se destinan principalmente a la industria artesanal del mole.
De los chiles secos, los más picosos son, el Chile Chipotle, mora, morita, de árbol, pasilla; los menos picantes son el chile mulato, guajillo.
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Nuestros productorxs
Los productores de DILMUN son seleccionados por sus altos estándares de calidad en sus productos y en su ética y forma de trabajo.
¿Cómo escogemos a nuestros productores?
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#1
Que sea delicioso
Probamos todo lo que tenemos. Es un trabajo rudo, pero alguien tiene que hacerlo.
Si los alimentos que vendemos no tienen un gran sabor; si los productos de limpieza no limpian bien; si los de cuidado personal no huelen rico... entonces esos productos no pertenecen en DILMUN.
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#2
Buscamos productores que nos inspiran
Elegimos trabajar con productores y empresas que nos inspiran, con la esperanza de que te inspiren a ti también.
Muchos de nuestros productores se destacan por #TuGranitodeArrozMx
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#3
Transparencia
Queremos queremos que sepas de dónde viene lo que comes o consumes.
Así como nosotros buscamos ser transparentes con nuestros clientes, esperamos lo mismo de nuestros productores con nosotros.
Deben estar abiertos a que sus instalaciones, preguntemos de procesos, cuidados e ingredientes.
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