Clavo de olor entero 40g

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De La Cuchara A La Boca

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El clavo de olor son los brotes secos de la flor del clavero o árbol del clavo. El potente aroma de esta especia se debe al eugenol, principal componente del aceite esencial al que se le otorgan propiedades antisépticas y anestésicas, y que comparten otras especias como la nuez moscada y la canela. El clavo de olor es tan poderoso en sabor y fragancia, que se debe usar en cantidades pequeñas para que sea agradable y no le gane a los demás sobres de tu platillo. Proporciona sabores calientes, refrescantes, picantes, dulces, astringentes… esta mezcla de sabores resulta deliciosa en repostería como en platos salados. Su aroma y su sabor son extremadamente fuertes, picantes y ardientes.


En De La Cuchara A La Boca te recomendamos que guardes los condimentos y especias siempre en envases herméticos de vidrio y en un lugar seco y oscuro. Nunca encima de la cocina, donde se produce humedad constantemente.

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