Description

El comino tiene un sabor un poco amargo y aromatico pero que le da un toque exquisito y sabroso a carnes y legumbres. La frase “me importa un comino” se refiere a algo de poca importancia, está relacionado con lo pequeñas que son las semillas. Si se utilizan las semillas de comino enteras se recomienda tostarlas antes de incorporarlas a la preparación para que los aceites esenciales que posee expresen toda su fuerza y suelen aroma. PROPIEDADES Es usado muchas veces como durético, carminativo y sedante, con efectos muy parecidos a los del hinojo, anís o alcaravea. Su aceite esencial provoca relajación muscular.
USOS EN LA COCINA: Carnes (res, cordero, pollo), legumbres y verduras (como berenjena o calabazas).
En De La Cuchara A La Boca te recomendamos que guardes los condimentos y especias siempre en envases herméticos de vidrio y en un lugar seco y oscuro. Nunca encima de la cocina, donde se produce humedad constantemente.