Description

El curry en sí significa “salsa” y así como hay miles de salsas en nuestro país, existen miles de currys que son mezclas de especias. En egenral los currys van bien con pollo, pescado, verduras, arroz y algunos con carne de res.

El curry tiene un sabor único debido a la combinación de especias saladas y dulces. Las especias saladas le aportan al curry un sabor intenso, con carácter, mientras que las especias dulces le dan viveza y personalidad. Las especias básicas de los currys son mostaza negra, semillas de cilantro, cardamomo, cebolla, cúrcuma,  jengibre, mostaza, pimienta, comino, nuez moscada, fenogreco, , anís.

El curry dulce o un tipo de korma. Este es uno de los más populares en la India ya que destaca por poseer un sabor muy suave ya que se prepara con leche de coco o yogurt para darle más textura al guiso que acaban dándole un gusto menos intenso.