Description

El fenogreco también llamado heno griego o alhova, sirve tanto afecciones de la piel y obstrucciones de las vías respiratorias, como para dar un aroma diferente a los platos que cocinamos.  

Sus semillas contienen ingredientes cantidades de minerales esenciales para la salud y el organismo como el hierro, el magnesio, el calcio, el cobre, el zinc, el selenio y el potasio. Si no lo sabías, esta especia cuenta con propiedades altamente beneficiosas para el organismo, ya que aporta excelentes cantidades de proteínas, grasas, almidones y azúcares. El fenogreco contiene compuestos llamados alcaloides los cuales ayudan a bloquear los receptores sensoriales que le permiten al cerebro percibir dolor. Este alimento es bastante utilizado en la preparación de los platillos propios de la dieta mediterránea. Al igual que la cúrcuma, forma parte importante de muchas recetas de curry en polvo y curry caliente. De hecho, en la India, el fenogreco es uno de los ingredientes claves para lograr ese sabor amargo que tanto caracteriza al curry. Además de ser útil en la cocina, el fenogreco también es muy efectivo para el tratamiento natural de distintas dolencias y afecciones, tales como:
• Acidez estomacal y gases: consumir 1 cucharadita antes de cada comida.
• Diabetes: beber 1 vaso de leche con 2 cucharaditas de fenogreco en polvo, 2 veces al día durante 1 mes.
• Dolores estomacales: beber 1 vaso de leche con ½ cucharadita de fenogreco en polvo.
• Sinusitis: preparar una infusión con 1 cucharada de semillas de fenogreco y 300ml de agua, dejar hervir hasta que el agua reduzca a la mitad y beber el líquido durante 10 días.
• Dolores de garganta y llagas bucales: hacer gárgaras con té de fenogreco al menos 3 veces al día.
• Quemaduras: preparar una pasta con las hojas de la planta de fenogreco y aplicar sobre la piel afectada.
• Mal aliento: beber té de fenogreco.
• Bajar el azúcar en la sangre: beber infusiones de fenogreco.

En De La Cuchara A La Boca te recomendamos que guardes los condimentos y especias siempre en envases herméticos de vidrio y en un lugar seco y oscuro. Nunca encima de la cocina, donde se produce humedad constantemente.

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