Mantequilla de res orgánica (Tallow Butter) 85g Cañada de la Virgen

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Description

La mantequilla de res orgánica de libre pastoreo está hecha de grasa o sebo de res, no de la grasa de la leche. Es una grassa rica en nutrientes y en vitaminas A, D, E, K y B1. Al igual que el aceite de oliva, aguacate y coco, se compone principalmente de grasas saturadas y monoinsaturadas.

Este tipo de mantequilla se preparada al derretir la grasa de la res orgánica por mucho tiempo para purificarla y colarla para quitar impurezas. 

Hace solo un par de generaciones, la mantequilla de res era con lo que la gente solía cocinar. No solo tiene un punto de humo muy alto y una larga vida útil, sino que también es una forma de asegurarnos de que estamos usando todo el animal, una práctica de la que nuestros antepasados entendieron el valor y que estamos practicando de nuevo.

Ingredientes 100% Grasa de res de libre pastoreo orgánico

Uso: Como usas la mantequilla normal y para freir y rostizar cualquier alimento. Excelente para preparar gravy, guisos, huevos estrellados o revueltos.

Diferencia entre mantequilla de res y mantequilla de leche de vaca:


Mantequilla o grasa de res  Mantequilla de leche de vaca
Punto de humo 232°C 176°C
Sabor  Salado, con un toque a carne de res Cremoso, suave y neutro
Nutrientes Más vitamina D, alto en colina Vitamina A, D, E, K, calcio y magnesio
Calorías  900cal por 100g 717 cal por 100g
% de grasa 100% grasa 80% grasa, 20% agua
Usos: Para cocinar platillos salados en general. En especial para  freir, rostizar, preparar gravy, salsas, guisos Para cocinar en general dulce o salado
Extra Se puede reutilizar hasta 4 veces para cocinar


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La compra de este producto apoya la conservación, protección y restauración del Área Natural Protegida del Santuario Cañada de la Virgen.

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