Los microgreens nos proveen de nutrientes importantes, de los cuales contienen más que brotes. Las tiernas y jugosas hojas jóvenes de betabel rojo. Constituirán una adición fresca y sabrosa a los sándwiches, ensaladas, salsas y otros platos.
Los betabeles son un microgreen más avanzado, pero bien vale la pena el esfuerzo debido a su color impresionante y su sabor audaz.
