Busca fortalecer la preservación de las abejas en México, apoyando la apicultura responsable, el cuidado de las abejas nativas y su medio ambiente.

Trabajamos con pequeños apicultores de distintos Estados, que tienen a las abejas en ecosistemas sanos y cuyos métodos de cosecha son responsables.

Seleccionamos las mieles más sobresalientes y mes a mes creamos reservas con 4 tipos de mieles distintas.

Hacemos un análisis sensorial valorando las características peculiares de cada una para poder evocar su origen botánico.
Invitamos a distintos chefs y sommeliers a jugar con las mieles para crear distintos maridajes y recetas.