Description

La pimienta cayena o pimienta roja es un alimento originario Guayana, que se usa para sazonar alimentos. Esta se consume en polvo, una vez que se ha dejado secar, por lo que también se la conoce como ají en polvo chile en polvo, cayenne pepper. Es un tipo de pimiento de color rojizo que destaca por su sabor picante.

No hay que confundir la cayena con la pimienta negra, verde o blanca, porque se tratan de especies distintas.

 En la cocina se usa en varios platillos como huevos, guisos y sopas. En los platos de carne se espolvorea la cayena sobre el plato preparado. Va bien con queso y las salsas, asados, ahumados y en alimentos que se hacen a la parrilla.