Quinoa tricolor a granel 500g

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Rancho La Escondida

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La quinoa es considerada como un superalimento por sus múltiples propiedades beneficiosas y su alto valor nutricional.

Las “bolitas” que conocemos como quinoa son las semillas comestibles de la planta Chenopodium quinoa que, en realidad, es pariente de la remolacha y las espinacas y pertenece al mismo género botánico.

Tiene mayor cantidad de proteínas que los cereales (por delante del arroz integral, las patatas, el mijo y la cebada aunque no puede competir con las legumbres) y, en comparación con ellos, la composición nutricional de la quinoa es mucho más rica ya que contiene los 8 aminoacidos (lo cual es insólito en un alimento de origen vegetal) y en una cantidad muy considerable, de entre el 16% y el 23%, según la especie de quinoa.

Además, su digestión es muy ligera y no contiene gluten, por lo que los celíacos también la pueden comer. No contiene colesterol, por lo que resulta perfecta para personas con este problema. Y al ser una fuente de calcio sin lactosa, también es una buena opción para vegetarianos y veganos.