Romanesco 1 pieza

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Description

El romanesco tiene un color verde vivo y con brotes que, simétricamente, forman estructuras cónicas impresionantes. Su textura es más crujiente que las otras coles y su sabor es un poco anuezado, una mezcla entre la coliflor y el brócoli, pero es tan bonito que parece de mentiras.

También llamado brócoli romanesco o coliflor romana verde. Es menos amargo que el brócoli, lo que lo convierte en un excelente sustituto

¿Cómo se come el romanesco?

Puedes asarlo, freirlo, hervirlo, gratinarlo. Aunque principalmente se prepara cocido en agua, al vapor o al horno. Primero hay que separar los ramilletes y limpiarlos. 

 

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