El zaatar o saatar o za'atar es un condimento árabe hecho de varias especias como comino, ajonjolí, 

El sabor del zaatar es principalmente herbáceo, con una nota tostada. A partir de ahí, varía en función de los ingredientes que se hayan utilizado en la mezcla. Si nuestra mezcla de especias contiene zumaque o sumac, que le da un toque ácido. También podemos notar un gusto terroso y picante.

Se puede usar en varios platillos cotidianos, como unos huevos estrellados. Puedes hacer una "salsa" de zaatar al añadir aceite de olivo.

Puedes probar la pizza de zaatar o manooshe. Este plato es perfecto tanto de aperitivo como de desayuno o cena. Su preparación es simplísima: se mezclael zaatar con un poco de aceite de oliva y se unta generosamente en un pan plano. Este pan se hornea unos minutos y listo. Le pones queso mozarella o burrata  ¡Es una auténtica delicia! Prueba a añadir tomate fresco, queso y cebolla o los ingredientes que prefieras. Si no dispones del típico pan plano árabe, puedes utilizar masa de pizza. El resultado es espectacular.

Puedes usarlo como condimento para un pollo asado 😉  o  para aderezo  para ensaladas. Indescriptible la experiencia de comer un buen jitomate de huerta cortado en rodajas y aliñado de esta forma.

Otras maravillosas formas de consumirlo: espolvoreado sobre hummus, jocoque, verduras asadas o al vapor, en queso feta y en labneh o en vinagretas.

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