Hongos

Tips o consejos para cocinar hongos, setas y champiñones

1. 1. Guárdalos en bolsa de papel kraft en el refri
   2. Lávalos enteros, no cortados, y con agua fría muy rápido para que no absorban agua. Recuerda están compuestos 90% líquido no necesitan más
   3. Cocínalos inmediatamente después de lavarlos
   4. No añadas la sal hasta que estén cocidos. La sal hace que suelten agua y se van a hervir en vez de asar, quedarán duros y gomosos
   5. Ten paciencia al cocinarlos, su sabor resalta al estar completamente cocidos 

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