receta taco mediterráneo de bacalao fresco
El bacalao fresco se puede utilizar como cualquier otro pescado blanco, no sólo se come deshidratado salado en épocas navideñas.
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El bacalao un pescado de sabor suave y carne blanca con excelente textura.
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Y aunque no lo creas, ¡es bacalao de litoral mexicano! Creíamos que este pescado era sólo originario en mares que no son los nuestros. En el mar de Baja California nada felizmente el bacalao negro.
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Es importante que sepas que los métodos de pesca de donde traemos el bacalao son sustentabilidad.