Description

No es por nada, pero el apio que mandamos a tu casa está hermoso!!! Muy grande, con todo y hojas. 

El apio es una hortaliza sana, ligera, saciante, muy aromática, rica en fibra que ayuda a regular del tránsito intestinal, previene el estreñimiento, favorece una buena digestión, estimula los jugos gástricos, combate los gases, la hinchazón abdominal, etc. También es bajo en potasio y tiene propiedades diuréticas, es muy bueno para los riñones. 

Tiene menos de 15 kcal por cada 100g!

¿Cómo se come el apio?

¡El apio se come todo, hasta las hojas! Crudo o cocido. 

Prepara polvo de apio o sal de apio con las hojas

Retira las hojas y déjalas secar en la sombra, en tu cocina, sobre una charola por un par de días. Pulverízalas en la licuadora y guárdalas en un frasco hermético. Usa este polvo para sazonar sopas, caldos, guisos como tinga etc. Lo puedes mezclar con sal de mar para tener sal de apio a la mano.

En las pencas o tallos del apio es donde están las mejores propiedades, tanto de sabor como nutritivas.

Come el apio crudo en ensaladas, de lunch, botana con hummus y otras verduras, como guarnición de un Bloody Mary, o rellénalos de blue cheese!

Cocinado es muy aromático por lo que sólo necesitas una pequeña cantidad para conseguir perfumar guisos, sopas, salsas, caldos y fondos básicos en la cocina. También puedes preparar la famosa ensalada waldorff, sopa de apio, etc.

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