Description

Los brotes jóvenes de nuestros microgreens de cilantro tienen hojas estrechas de color verde oscuro y un aroma específico e intenso a cilantro. Su sabor es el mismo que el de una planta adulta, pero un poco más picante.

Los brotes son una gran fuente de energía y vitalidad. Son l os vegetales cosechados antes de tiempo,  en su momento de máxima potencia. Las enzimas se activan, las vitaminas y los minerales también se multiplican, se vuelven más fáciles de asimilar, se activa la clorofila, de alto poder antioxidante.

Su valor nutricional, que gramo por gramo es mucho más alto que en las plantas adultas, con un sabor más concentrado y mayores cantidades de magnesio, potasio, hierro, zinc y polifenoles y otros antioxidantes. Por ejemplo, los niveles de antioxidantes en estas mini plantas son hasta 40 veces más elevados que en las plantas maduras.

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