Colección: Microgreens o brotes
Los microgreens
Son plantitas bebés de verduras y hierbas que se cosechan poco después de la germinación. Estos pequeños brotes son muy densos en nutrientes y sabores intensos comparado con los vegetales maduros.
Hay quienes dices que puede ser una manera sustentable de alimentarnos en las ciudades en un futuro próximo ya que los brotes o microgreens por ejemplo de brocoli, betabel, girasol, amaranto, mostaza. Son adaptables a agricultura urbana: Su ciclo de producción es corta, crecen rápido sin fertilizantes ni pesticidas en general, no necesitan mucho espacio.Seguro los has probado en restaurantes, chefs los utilizan para decorar platillos.
Beneficios de los microgreens o brotes
- Super sabor No sólo dan un toque visual sino un punch de sabor delicioso. Su sabor varía según el tipo de microgreen, por ejemplo el brote o microgreen de rábano es picante, el de melón es un poco dulce, el de epazote es super aromático.
- Super nutritivos sus nutrientes están super concentrados. Por ejemplo, los niveles de antioxidantes en estas mini plantas son hasta 40 veces más elevados que en las plantas maduras.
- Versátiles Los microgreens se pueden agregar a cualquier platillo: ensaladas, sándwiches, smoothies, guarniciones, sopas, carne, hasta para decorar una rebanada de pastel.
- Duran frescos hasta 10 dias en tu refri
