Una de nuestras cebollas consentidas para acompañar nuestras carnitas asadas. La cebollita cambray puede comerse a las brasas y deshidratada.
A estas cebollas son antisépticas y ayudan al sistema nervioso.
Los tallos se usan para dar sabor a salsas o guisos; cuando se cosecha el brote le llamamos cebollín y es buenísima para dar un sabor muy suave de picante y dulzura.
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