También es conocida como cebolla roja y tiene su origen en Italia. Es utilizada en distintos productos gourmet por su color llamativo.
Esta es la variedad más dulce y menos picante de todas las cebollas grandes; es perfecta para acompañar platillos crudos como ensaladas o ceviches.
En México no podríamos imaginarnos una buena torta o taco de cocinita pibil sin cebollita morada encurtida y mezclada con chile habanero.
Es rica en antioxidantes por sus flavonoides además de tener una importante cantidad de zinc y fósforo
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