El chile manzano es fresco, carnoso, bulboso, piel brillante color amarillo intenso. Mide más o menos de 5cm a 3cm. Es muy picoso, tanto que se compara con el chile habanero en cuanto a intensidad de picor. Existen dos tipos de chile manzano: los que son chiles verdes y maduran en tono amarillo y los chiles que maduran en tono rojo; la gran mayoría prefiere los chiles manzanos amarillos, porque se dice que son más picosos.

En Michoacán se hacen encurtidos y en escabeches; en el Estado de México se rellenan. En la CDMX se rebanan finamente y se mezclan con cebolla rebanada para acompañar tacos. En muchos otros lugares se utilizan para salsas muy picosas.

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