El echalot es utilizado principalmente para dar sabor a salsas. Es rico en vitaminas B y C, además de minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. El sabor del echalote combina muy bien para usarlo en rodajas fritas y acompañado de tallarines tailandeses. También se usa para hacer vinagretas que acompañen el pescado. Es ideal consumirlo cruda en ensaladas donde puede aportar un ligero sabor picante. Y puede caramelizarse para servirse con aves y carnes asadas.