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El mix de kale o col rizada agroecológica es muy versátil: se puede comer cruda en ensaladas (tras masajearlo), salteado, al horno como chips, o en smoothies. Hay que quitarle el tallo. Para ensaladas, masajéalo con aceite, limón eureka y sal por 2 min, dejalo reposar una hora o mas para suavizarlo y quitar el sabor amargo. ¡Queda delicioso!
PRESENTACIÓN Un manojo contiene aproximadamente 200g.
El peso y tamaño pueden variar ligeramente según temporada y disponibilidad.
Cultivado en chinampas de Xochimilco por Ruta Lacustre, una red de productoras y productores que trabajan bajo prácticas agroecológicas, sin químicos y con técnicas tradicionales.
Estas hortalizas provienen de una chinampa-refugio certificada con Etiqueta Chinampera (UNAM) y Sello Verde (CDMX), lo que garantiza el cuidado del suelo, el agua y la biodiversidad. Cada cosecha contribuye a la restauración de este ecosistema único y al sustento de las familias que lo mantienen vivo.
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