Spread de almendra sin azúcar 230g LYF Real Snacks

Untable, spread, crema de almendra, suave, cremoso y naturalmente dulce. 100% almendras sin cáscara, sin azúcar,  libre de conservadores y endulzantes. Keto, vegano

• Ingredientes: 100% almendra sin cáscara 
• Ideal para: lechadas de almendra, smoothies, bowls, úsalo como ingrediente para aderezo para tus ensaladas.
• Beneficios: Fuente de proteína vegetal, te da saciedad y energía para todo el día

Al igual que las almendras, la crema de almendras está repleta de proteínas y grasas saludables, además de vitaminas y minerales como calcio, magnesio y potasio La crema de almendras es una alternativa fabulosa a la crema de cacahuete, ¡pero merece ser el centro de atención por sí sola!

Con un sabor más suave pero igual de cremoso, es el complemento perfecto para infinidad de productos horneados y postres sin hornear.

Cómo sustituir mantequilla en una recetas de galletas por spread de almendra

• Usa proporción 1:1. Si la receta pide 90g de mantequilla, usa 90 g de crema de almendra. La mantequilla tiene aproximadamente un 80-82% de grasa y un 16-18% de agua. La crema de almendras contiene sólidos de almendra, aceites naturales y fibra. Esto significa que la masa para galletas será más espesa y menos propensa a extenderse demasiado.
• Incorpora bien la crema de almendras en el frasco antes de medirla si los aceites naturales se han separado en la superficie. 
• Ajusta el tiempo de horneado: Hornea las galletas durante 1 o 2 minutos menos de lo que indica la receta original y déjalas enfriar completamente en la bandeja para que se endurezcan correctamente.

Receta de galletas de choco chip con untable o crema de almendra

INGREDIENTES

• 1 taza de harina de trigo orgánico
• ½ cucharadita de sal de mar
  
• 80g de mantequilla A2A2 de pastoreo sin sal derretida o ghee 
  
• 1 taza de azúcar morena
  
• 1 huevo orgánico a temperatura ambiente 
  
• 1 yema de huevo orgánico a temperatura ambiente 
  
• ½ taza de crema de almendra 
  
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
• ½ taza de chispas o gotas de chocolate

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a  350 °F. Coloca papel siliconado o papel encerado en un molde cuadrado de 20 x 20cm. Reserva.
2. En un bowl mediano, mezcla los ingredientes secos (excepto las chispas de chocolate). Reserva.
3. En otro bowl mezcla los ingredientes húmedos: la mantequilla derretida y el azúcar moreno por 1 minuto. Añade el huevo, la yema, la mantequilla de almendras y el extracto de vainilla. Bate hasta que se integren.
4. Mezcla los ingredientes secos  con los húmedos con una espátula hasta que se combinen, sin grumos de harina. Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
5. Presiona la masa en el molde. (Usa la espátula para asegurarte de que quede uniforme).
6. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme. Deja enfriar y luego corta en barritas.