Spread cacahuate orgánico 230g LYF Real Snacks

Untable de cacahuate orgánico, con trocitos crujientes en cada cucharada. Sin Conservadores y endulzantes. Keto. Vegano

• Ingredientes: 100% Cacahute Orgánico
• Ideal para: tus smoothies, bowls, úntalo en un pan con miel o mermelada, adereza tus ensaladas, úsalo para pollo encacahuatado.
• Beneficios: Fuente de proteína vegetal, te da saciedad y energía para todo el día

Receta fácil y saludable de pollo encacahuatado

El pollo encacahuatado es un platillo tradicional mexicano de pollo bañado en una salsa espesa y picosita a base de cacahuate, jitomate y chiles secos

• 8 piezas de pierna y muslo de pollo orgánico de pastoreo
• 1/2 taza de cacahuates untable de cacahuate orgánico (o 1 taza de cacahuates tostados)
• 6 chiles guajillo sin venas ni semillas
• 5 jitomates agroecológicos medianos
• 1 trozo de cebolla
• 3 dientes de ajo (para cocer el pollo y para la salsa)
• Hojas de laurel y sal al gusto
• Caldo de hueso de pollo orgánico (el necesario)
• Manteca de cerdo de pastoreo  
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Coce el pollo: Sella el pollo en un sartén bien caliente para que la piel quede doradita. Cocínalo por 20min. Reserva. 
• Asa y dora: En un comal, asa los jitomates, la cebolla y el ajo. En un sartén con un toque de manteca de cerdo, pasa ligeramente los chiles guajillo y de árbol para que no se amarguen. 
• Licua la salsa: Pon en la licuadora los jitomates asados, los chiles, la cebolla, el ajo, la crema de cacahuate y las dos tazas de caldo de hueso pollo orgánico de pastoreo. Licúa muy bien hasta que la mezcla quede completamente suave y sin grumos.
• Sazonar: Calienta un poco de manteca en una olla grande. Vierte la salsa licuada y sazona con sal y pimienta. Deja que hierva a fuego lento por 10 o 15 minutos hasta que tome una consistencia más espesa y brillante.
• Añade el pollo: Agrega las piezas de pollo cocido dentro de la salsa de cacahuate. Mezcla con cuidado para que todo el pollo quede bien cubierto y cocina por 5 a 10 minutos más para que absorba los sabores. Sirve caliente.