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El pulpo maya es de carne firme, sabrosa y muy versátil. Es de tamaño mediano, olor rojizo y su textura ideal para lograr un pulpo suave y bien cocido.
En cocina, el pulpo es sumamente versátil: se disfruta frito, a la parrilla, asado entero, en su tinta, en cocteles o en preparaciones tradicionales del sureste. Su sabor intenso y su textura firme lo convierten en un ingrediente ideal para platillos al centro de la mesa y recetas con carácter.
En DILMUN trabajamos principalmente con pulpo maya (Octopus maya), una especie endémica de la Península de Yucatán, reconocida por su calidad y por contar con Indicación Geográfica Protegida.
El pulpo maya se captura mediante pesca artesanal selectiva, una práctica que respeta los ciclos reproductivos de la especie y favorece su conservación.
PRESENTACIÓN: tentáculos de pulpo cocidos, empacados al vacío, congelados al momento
The Mayan octopus has firm, flavorful, and very versatile meat. It is medium-sized, has a reddish aroma, and its texture is ideal for achieving a tender and well-cooked octopus.
Precooked octopus tentacles are a convenient, ready-to-use seafood product. Flash-frozen and vacuum-packed, that just needs minimal heating or finishing to add flavor, perfect for quick meals like salads, tapas (pulpo a la gallega), or grilling/charring for a smoky taste, skipping the complex tenderizing process of raw octopus
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