Diferencia entre libre pastoreo y pastoreo regenerativo
Todo el pastoreo regenerativo es libre pastoreo, pero no todo el libre pastoreo es regenerativo.
Suena un poco como clase de silogismos en prepa, pero así es. A simple vista pueden parecer similares ya que ambos involucran animales libres en pastizales que produce carne de res, pollo, cordero, pavo, cerdo etc muy saludable para nosotros. Pero en realidad tienen enfoques muy distintos con respecto al cuidado del suelo.
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Cuidar el suelo es invertir en el futuro.
¿Sabías que hay más organismos vivos en una cucharada de suelo que personas en el planeta? Solo un suelo sano puede garantizar una alimentación segura y sostenible en el futuro.
Si los suelos se gestionan de manera sostenible, la producción de alimentos podría aumentar hasta en un 58%.
La ganadería puede devastar los suelos por completo o regenerarlos. Por eso es tan importante apoyar a productores de buenas prácticas como la ganadería regenerativa, al elegir sus alimentos apoyas a que sus negocio es crezcan
Un suelo sano, da alimentos sanos. El 95% de nuestros alimentos vienen del suelo directa o indirectamente: La carne, lácteos y huevo viene de animales que se alimentan del suelo, las miel de abejas que comen de flores que crecen en el suelo, el azúcar de caña que crece en el suelo, los aceites de semillas que crecen en árboles que crecen en en le suelo
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Los animales son los mejores jardineros
¿Qué es la ganadería en libre pastoreo?
El libre pastoreo es un sistema donde las vacas, pollo, pavos, corderos, etc tienen acceso abierto a grandes áreas de tierra para alimentarse. A diferencia de la ganadería intensiva, los animales no están encerrados en espacios cerrados, lo que mejora su bienestar y les permite comportarse de forma más natural.
Beneficios de los animales criados en libre pastoreo
- Mejor calidad de vida: son animales más sanos ya que se mueven, reciben luz del sol y tienen espacio para actuar conforme a su naturaleza: rumear, picotear, etc
- Pueden llevar una dieta más natural comiendo de los pastizales
- Menor uso de antibióticos comparado con la ganadería industrial ya que los animales al estar libres y vivir más sanamente, se enferman menos.
Pero... el libre pastoreo no se enfoca en cuidar la salud del suelo, ya que no necesariamente hay un sistema planeado de rotación de pastoreo. Los animales pueden pastorear mucho tiempo en una misma zona, lo que resulta en sobrepastoreo, compactación del suelo y daño al ecosistema. Esto lleva a la erosión, pérdida de fertilidad y reducción de la biodiversidad.
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¿Qué es el pastoreo regenerativo?
El pastoreo regenerativo va más allá. No solo se trata de dar libertad y calidad de vida al ganado, sino de manejar activamente su movimiento para imitar el comportamiento de los grandes herbívoros en la naturaleza. Es decir, las vacas, pollos, cerdos, pavos, corderos, etc pastan en un área limitada por un tiempo corto, y luego se trasladan a otra zona, permitiendo que la anterior se recupere o regenere.
Beneficios del pastoreo regenerativo aunado a los beneficios del libre pastoreo:
- Mejora la salud del suelo: Los animales como las vacas, pollo, cerdos, pavos son los mejores jardineros. Cada uno trabaja y abona el suelo de diferente manera
- Aumenta la fertilidad natural del suelo sin usar fertilizantes ni agroquímicos
- Favorece el crecimiento de pastos más densos y diversos: Al no permitir que los animales se acaben las plantas, forman raíces más fuertes y profundas lo que fortalecen la salud, estructura, nutrientes, fertilidad del suelo
- Mitiga las emisiones de gases de invernadero Un suelo sano captura, retiene y almacena más carbono del aire.
- Mejora la retención de agua, reduciendo la sequía. El suelo se vuelve una esponja que almacena agua y la filtra al subsuelo.
- Baja costos para productores. Al cuidar el suelo y planear el pastoreo, los pastizales crecen mejor. Los animales se alimentan de estos pastizales de plantas variadas. Así tienen una ensalada fresca todos los días y los productores. no necesitan comprar alimento
- Pruce carne buena para la salud de las personas y del planeta
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La carne de res, vaca, pavo, pollo, cordero, etc de libre pastoreo es un avance frente a la ganadería industrial, pero el pastoreo regenerativo es un enfoque más proactivo, que busca no solo evitar el daño ambiental, sino regenerar el ecosistema y así producir alimentos mientras se mejora la tierra para futuras generaciones.
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La mayoría de los productores de carne y lácteos que encuentras en DILMUN son de pastoreo regenerativo:
La Rumorosa, Santa Pradera, Villa de Patos, Indomitus, Cañada de la Virgen, Lácteos la Factoría, Rancho Cuatro Encinos, Finca las Luciérnagas, Carne de animales alimentados de pasto, grass fed
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