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El queso de cabra suave con finas hierbas tiene un sabor que combina la cremosidad y la acidez del queso de cabra con el frescor de hierbas como el tomillo, romero, orégano y cebollín. Es ideal para acompañar con pan, galletas, frutas, en ensaladas, como dip para verduras, o en platos como quiches
La elaboración de los quesos está basada en una técnica francesa de la Región de La Drome, enseñada por una granjera de los Alpes (Solange Magnet).
Ingredientes Leche entera pasteurizada 100% de cabra, sal yodada, cultivos lácticos, cuajo natural y hierbas finas. Humedad 52%, Grasa butírica 30% min, Proteína 16% min.
Origen Pénjamo y Abasolo, en la región del Bajío, Guanajuato.
Usos Disfruta integrándolo en tus ensaladas, pan tostado, tostadas y en la preparación de diversos platillos.
Algo más...
Son 15 las familias involucradas en la producción de leche y la fabricación de los quesos que, a través de su emprendimiento, están generando ingresos dignos y trabajo digno (según lo plantea la Organización Internacional del Trabajo).
Su emprendimiento ha posibilitado incrementar entre 3 y 5 veces su ingreso según su participación en la cadena de valor (anteriormente generaban un salario mínimo promedio).
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