¿Cómo pelar jitomates?
La cáscara del jitomate tiene diferente textura al fruto del jitomate, esto es al estar crudo o cocido. Los jitomates se pelan obtener una textura más suave en salsas y sopas, como para un gaspacho, pasta de tomate u otras recetas
La cáscara de jitomate contiene licopeno que da un sabor ligeramente amargo y muchos antioxidantes y nutrientes para nuestro cuerpo.
¿Cómo pelar jitomates?
Necesitas 3 cosas: Cuchillo, olla con agua hirviendo, bowl con agua fria con hielos.
1. Con un cuchillo filoso haz un corte en X en la parte de inferior del jitomate
2. Añade un jitomate a la vez al agua hirviendo por 15-20seg, sácalo con un cucharón para pasta y colócalo en el agua con hielos.
3. Quita la cáscara con las manos. Si no se quita fácil, repite el proceso.
