Sorprende a tu amorcito o a tus hijos con estos detalles lindos de San Valentín en su plato

Si tienes un cortador de corazón en tu casa, ya la armaste. Si no, no importa, trabajarás en tu pulso cortando :) 

¿Cómo fundir o derretir chocolate sin que se queme o tenga una textura desagradable?

Lo primero, es elegir el chocolate correcto, de buena calidad como chocolate CACEP y con buen porcentaje de manteca de cacao. Cualquier chocolate se puede derretir. chocolate amargo, semi-amargo, chocolate de leche (mientras tenga mínimo 50% de cacao) o chocolate blanco. Encuentra chocolate en gotas para repostería aquí

Los cambios bruscos de temperatura hacen que se queme o se separen los ingredientes del chocolate. NUNCA lo derritas directamente en el fuego.

Hay dos maneras sencillas y efectivas de fundir chocolate: al baño María, la más tradicional y en el microondas, lo más rápido. 

La mejor técnica para derretir chocolate es a baño maría:

1. Calienta una olla mediana o grande con agua a la mitad. 
2. Corta el chocolate en pedazos, mientras más chicos más rápido se van a derretir.
3. Usa un bowl resistente al calor, puede ser de los de acero inoxidable o una olla de cocinar más chica que la olla donde colocaste el agua, para el chocolate
4. Coloca la olla con el chocolate encima de la olla con agua. Si se desborda el agua, retira un poco.
5. Confirme se va derritiendo el chocolate, remueve con una espátula hasta que quede totalmente derretido.

Derretir chocolate en el microondas: en intervalos!

1. Igual, corta el chocolate en pedacitos.
2. Usa un bowl de pirex o para el microondas.
3. Calienta a potencia media por un minuto. Saca, revuelve y sigue calentando en intervalos de 30 segundos, revolviendo y calentando hasta que se derrita por completo

 

Un buen truco: ¿Cómo cortar fresas frescas en forma de corazón?

1. Quita el "rabito" de la fresa.
2. Ahi mismo, con un cuchillo filoso, corta hacia abajo y adentro de la fresa en forma de V. Parte la fresa a la mitad, quedará una forma de corazón. 
3. Usa un palillo para crear la paleta de fresa
4. Para derretir el chocolate, añade un poco de aceite de coco

 

 

No todo es de chocolate. Puedes ofrecer botanas, snacks o lunch sano con frutas y verduras. Prueba con estas típicas: fresa y sandía, pero también puede ser con melón, jícama, manzana:

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O platillos de siempre salados. intenta colocar el tocino en forma de corazón en el hornito, es un detalle lindo para el desayuno:

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Sandwich de corazón:  Usa pan de masa madre para preparar el sandwich o toast especial.

Para la pizza puedes usar pan pita

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