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Neminatura trucha sustentable

La trucha sabe a bosque, a agua de manatial, tiene un sabor delicado y suave, su carne es tierna y suculenta, es una opción popular entre los amantes de los pescados. 

Citlali Gómez es bióloga de profesión y fundadora de Nemi Natura, un proyecto familiar que se dedica a la cría trucha sustentable en Zitácuaro Michoacán, al desarrollo a pequeña escala para la agricultura y acuicultura local y regeneración de suelos en comunidades rurales.

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