Verdillo salvaje (sustituto detilapia) 200g Punta Abreojos
Verdillo salvaje (sustituto detilapia) 200g Punta Abreojos
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Description
La cabrilla rayada también conocida como verdillo o barred sand bass es un pescado de carne blanca, capturado de manera artesanal y sustentable por trampas por los pescadores de Punta Abreojos, parte de la reserva de la Biósfera El Vizcaíno en Baja California. Es desangrado al momento de su captura para obtener una mejor calidad de carne y sabor. Es de textura firme, sabor suave.
Excelente sustituto de la tilapia, con. mejor textura, sabor y origen ya que es pescado salvaje
¿Cómo comer o cocinar la cabrilla rayada o verdillo?
Es un pescado super versátil, tiene calidad sashimi y es ideal también para cocinarlo al horno o a las brasas.
LEE ¿Qué pescado sustituye a la tilapia?
Origen: Baja California Sur Punta Abreojos, México
Presentación: Individual aprox 200g. Pescado fileteado por manos expertas, sin piel, ni espinas, empacado al vacío, congelación rápida para conservar su frescura y propiedades.
Pescado sustentable (sostenible mas bien)
El término "sostenible" en el mar, significa que un pez ha sido capturado tomando en cuenta tanto el futuro a largo plazo de la especie como la salud de los océanos. Al ser sostenible, involucra también el aspecto social: Punta Abreojos es una cooperativa de pescadores en Baja California donde unen sus recursos para mejorar y expandir oportunidades al trabajar en una cooperativa. La función principal de esta es aumentar el ingreso del productor. LEE Más sobre el trabajo en cooperativas rurales
LEE ¿Sustentable y sostenible es lo mismo?
Aval de sustentabilidad: FIP Mexico North Pacific barred sand bass pot/trap. México Pacífico norte lubina barrada - nasa/trampa | Progreso de la pesca (fisheryprogress.org)
Lugar de Origen: Punta Abreojos, Baja California Sur. Capturado por S.C.P.P Punta Abreojos. Nadir.com.mx
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Productores DILMUN
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