Colección: Receta pescado en portobello

INGREDIENTES

- 4 filetes de pescado (tilapia, sierra o mero)
- 5 o 6 hongos portobello
- 1/2 cebolla blanca
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de olivo
- Almendras fileteadas
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN
4 personas | 45min

Lava los hongos y remueve el tallo. Coloca 4 boca arriba en una charola para horno. Añade un poquito de mantequilla en cada uno, sal-pimenta.
Pica finamente los tallos y los otros 2 portobellos.
Pica la cebolla finamente, acitrona con un poco de aceite y mantequilla. Cuando esté la cebolla transparente, añade los portobello picados, y sal-pimienta al gusto. Cocina por 10min hasta que el portobello se suavice.
Tuesta las almendras en un sartén. Reserva.
Rellena los 4 portobellos enteros con esta mezcla. Coloca los filetes de pescado encima, rocía con un poco de aceite, sal y pimienta. Añade las almendras fileteadas tostadas.
Hornea la charola con los portobello rellenos por 20 minutos (dependiendo el grosor de tus filetes).

¡Sirve caliente con una ensalada verde!