Ajo negro, a qué sabe y cómo se come

El ajo negro tiene un sabor único: ligeramente dulce, algo ácido y muy umami con ligeros toques a vinagre bálsamico. Te dejamos en las mismas?? No hay de otra más que lo pruebes!

Es un superfood, tiene 10 veces más antioxidantes que el ajo blanco:

Cómo se hace el ajo negro?

Es el mismo ajo blanco añejado por semanas o meses a una temperatura y humedad muy específica. Su sabor, textura y beneficios cambian radicalmente

Te damos ideas, a parte de como usas el ajo normal al cocinar:

- En tu smoothie

- O solito! a mordidas

- Prepara un dip: Combina ajo negro con un clavo aromático y queso crema o queso de cabra.

- En pollo, pescado o carne: 2 ajos negros hechos puré + aceite + miel + hierbas y sal para marinar antes de cocinar a las brasas o al horno.

- Añade un ajo negro a la mezcla de tus albóndigas

- Córtalo en rebanadas muy delgadas para tu ensalada

- En un pan con queso, así nada más

- Para tu tabla de quesos

- Por su sabor balsámico se puede acompañar con platillos dulces o salados. Así que pruébalo con chocolate derretido!!! Es una combinación indescriptible

- En el pico de gallo para tus molletes

- En un sashimi de salmón o atún