La diversidad no sólo se refiere a género, está en todo nuestro alrededor
Cuando escuchamos la palabra "diversidad", muchas veces pensamos solo en personas o culturas. Pero la diversidad es mucho más que eso, está en todo lo que nos rodea: los alimentos que comemos, las plantas que crecen, los animales con los que compartimos el planeta, en nuestra alimentación... Es importante buscarla, conservarla y promoverla para ser más resilentes y saludables en todo sentido
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🌱 ¿Qué es la diversidad?
La diversidad es la VARIEDAD de formas, colores, sabores, ideas y formas de vida que existen en el mundo. Es lo que hace que nada sea exactamente igual a otra cosa, y eso es justamente lo que hace que el planeta y la vida sean tan interesante.
Hay muchos tipos de diversidad, por ejemplo:
- Agro-biodiversidad 🥦 de frutas, verduras, granos, cereales, legumbres, árboles, especias...
- Diversidad social o cultural: lenguas, idiomas, tradiciones, formas de vivir y pensar 🍕🎧📚
- Neurodiversidad: capacidades neurológicas diferentes
- Diversidad de microorganismos en nuestra flora intestinal
- Agro-alimentaria: cultura y alimentos
🧠 ¿Por qué es tan importante cuidar y promoverla?
La diversidad no divide, ¡enriquece!
La agrobiodiversidad es crucial para la seguridad alimentaria, la adaptación al cambio climático y la sostenibilidad de los sistemas agrícolas. Permite una mayor resiliencia frente a enfermedades, plagas y condiciones climáticas adversas, además de enriquecer la dieta humana con diversos nutrientes y sabores
En la naturaleza, cuanta más biodiversidad hay, más resiliente es el ecosistema. Es como un equipo: cuantos más talentos diferentes hay, mejor se enfrenta cualquier desafío (como sequías, plagas o enfermedades).
Al comer diverso o variado, obtenemos más nutrientes y fortalecemos nuestra salud. Por eso en DILMUN encuentras tanta variedad de alimentos "raros" que no encuentras en otras tiendas. ;)
Ejemplos de diversidad cultural y alimentaria
Diversidad agroalimentaria: mucho más que comida La diversidad agroalimentaria es la enorme variedad de cultivos, semillas, frutas, hortalizas, animales y técnicas que existen en distintas regiones del mundo.
🌽 Ejemplo: el maíz criollo En México, existen más de 60 razas de maíz criollo, ¡de todos los colores que te imagines! Amarillo, rojo, morado, azul, blanco, negro, jaspeado... Cada uno tiene su sabor, su textura, su historia y su uso en la cocina tradicional. Además, son variedades adaptadas al clima y la tierra local. Son resistentes, nutritivas y parte viva de la identidad cultural del país. Compra tortillas, sopes, tlacoyos hechos a mano de maíz criollo agroecológico de colores aquí
Otros ejemplos:
- Frijoles de mil colores: negros, pintos, ayocotes, flor de mayo como los frijoles criollos de La Comandanta
- Jitomate, ¿Por qué solo comer jitomate saladet?
- Chiles tradicionales: chilhuacle, pasilla mixe, piquín, guajillo
- Frutas originarias y frutas de temporada como el mamey, zapote negro, nanche, guanábana, pitahaya
- Lácteos leche, quesos, yogurt de vaca, oveja y cabra.
La diversidad es vida, color, sabor, conexión y equilibrio. ¡Es un acto poderoso! Pide tu súper con lácteos de vaca o de oveja o cabra, carne no sólo de pollo orgánico prueba carne de búfalo o conejo orgánico, frijol y maíz de colores. !Come variado y diverso¡
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