¿Hay inflamación "buena" o "mala"?
Sentirte inflamada no es lo mismo que tener inflamación. Entender esa diferencia puede ayudarte a tomar mucho mejores decisiones para cuidar tu salud.
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¿Qué es la inflamación en el cuerpo?
La inflamación es una respuesta biológica y natural de defensa de nuestro cuerpo. La inflamación aguda o "buena" es cuando te cortas un dedo, te enfermas o te golpeas una rodilla, tu sistema inmune activa una respuesta inflamatoria para reparar el tejido dañado. Esa inflamación es necesaria, saludable y completamente normal.
El problema aparece cuando la inflamación se vuelve crónica o "mala", o sea, está activa durante mucho tiempo, por meses o incluso años, sin una lesión evidente. Tu cuerpo está en constante "alarma".
La inflamación crónica puede ser causada por infecciones que no desaparecen, por reacciones inmunitarias anormales a los tejidos normales o por obesidad. Puede ocurrir que nuestro sistema inmune mantenga la alerta y, por ende, la reacción ante lo que considera extraño. Es como si siguiera detectando la presencia de un intruso que ya no está.
No la ves. No siempre duele. Pero cada vez existe más evidencia que la relaciona con enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y otros problemas metabólicos serios.
Entonces… ¿por qué muchas personas dicen que están "inflamadas"?
Porque se refieren a otra cosa como a sentirse pesadas después de comer, a tener gases, a retener líquidos, a que el pantalón aprieta un poco más al final del día. Eso puede tener muchas causas, no necesariamente significa que exista inflamación crónica o "mala".
La inflamación crónica no depende de UN solo alimento
Es muy común escuchar frases como: "El gluten me inflama" "Los lácteos me inflaman " "El azúcar inflama". Es mucho más complejo que eso. Nuestra salud no depende de un solo ingrediente sino del conjunto de hábitos que repetimos todos los días como dormir poco, vivir con estrés, no hacer ejercicio, comer alimentos ultraprocesados, beber poca agua, etc.
¿Cómo evitar o mejorar la inflamación celular crónica?
Más que buscar un alimento "milagroso", vale la pena fortalecer hábitos que sí cuentan con respaldo científico:
- Llena tu plato de alimentos reales Mientras menos procesado sea un alimento, más probable es que conserve su matriz natural de nutrientes. Siempre lee los ingredientes de lo que compras
- Incluye proteína de buena calidad en cada comida. La proteína ayuda a mantener la masa muscular, genera mayor saciedad y forma parte de una alimentación equilibrada. Huevos orgánicos, pescado salvaje, trucha sustentable, pollo orgánico de libre pastoreo, carne de res de vacas que se alimentan solo de pasto y viven en ganadería regenerativa son excelentes opciones.
- Incluye alimentos altos en antioxidantes: blueberries agroecológicas, aguacate agroecológico, brocoli, jitomate agroecológico, té verde, aceite de oliva extra virgen, cúrcuma, uvas, coles
- Come fermentos como kéfir, kinchi, sauerkraut, kombucha Los alimentos fermentados contienen microbios vivos que aumentan la diversidad de la microbiota intestinal y pueden ayudar a reducir la inflamación
- Come más Omega-3 Los pescados como la trucha, el jurel y el atún fresco aportan ácidos grasos Omega-3, ampliamente estudiados por su papel dentro de una alimentación saludable. La leche y quesos A2a2 orgánicos de La Factoría, de vacas que se alimentan sólo de pasto, también son altas en Omega 3
- Come un arcoiris Entre más colores haya en tu plato, mayor diversidad de vitaminas, minerales y compuestos vegetales estarás consumiendo.
- Duerme bien Dormir poco favorece procesos inflamatorios y altera hormonas relacionadas con el hambre y la saciedad.
- Muévete todos los días Caminar, subir escaleras, andar en bicicleta o hacer alguna actividad física de forma constante
- Evita aceites vegetales (menos aceite de oliva) por completo
Una de las mayores trampas que nos ponemos a nosotros mismos es hacernos creer que nuestra alimentación tiene que ser perfecta. No es así. Lo que realmente transforma nuestra salud son los hábitos y las pequeñas decisiones que repetimos todos los días.
Comer una dona de vez en cuando no causa inflamación celular crónica. Una ensalada tampoco la elimina. Lo que importa es el patrón completo.
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Fuentes
Epixlife - Inflamación celular estres oxitativo
Instituto Nacional del cancer causas y prevencion de inflamacion cronica
BBC que e sla inflamación crónica?
