¿Son mejor las blueberries frescas o congeladas?
Personalmente, me gusta la fruta al tiempo y fresca, pero recientemente leí que los blueberries congelados pueden tener los nutrientes más accesibles para nuestro cuerpo. ¿Será cierto?
Siempre he pensado que una fruta fresca le gana a una congelada. No había mucho que discutir... hasta que me encontré con un estudio que me hizo levantar una ceja. La ciencia, a veces, es muy buena rompiendo nuestros prejuicios.
Resulta que las blueberry orgánica/agroecológica congealda podrían ser incluso mejores que las frescas en un aspecto.
Además, las blueberry agroecológica siguen siendo una de las frutas más nutritivas que existen:
🫐 De las frutas con mayor capacidad antioxidante.
🫐 Ricas en fibra.
🫐 Ayudan a disminuir la inflamación.
🫐 Favorecen la memoria y la función cerebral.
🫐 Contribuyen a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
🫐 Aportan una excelente cantidad de vitamina C.
Este año la temporada de blueberry orgánica/agroecológica de Zacatlán fue muy corta. Afortunadamente, nuestro productor tuvo una gran idea: congelar parte de la cosecha justo después de recolectarla.
Así que, aunque la temporada terminó en el campo, todavía puedes encontrar esas mismas blueberries esperándote en nuestro congelador.
