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Colección: Receta taco mediterráneao de Bacalao fresco

El bacalao no sólo se come en navidad deshidratado en sal. ¡Es un gran pescado! Prueba ésta receta, encuentra todos los ingredientes aquí mismo

INGREDIENTES

4 filetes de bacalao fresco
3 huevos ISANA
1 taza de harina de trigo
45g ajonjolí mixto
1 taza jitomate cherry
1 bolsa de espinaca baby ISANA
2 limones
1 pizca de zaatar por filete
8 tortillas de nopal con espinacas (o las que te gusten)
4 cucharadas de queso de cabra o jocoque natural
Aceite para freír
Pimienta negra
Sal

PREPARACIÓN

Sazonar los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto. Cortar en tiras. Reservar.
En un bowl, mezclar el jocoque o queso de cabra con sal, pimienta y limón. Probar sazón.
En un sartén caliente sin aceite, calentar las hojas de espinaca y los jitomates cherry partidos a la mitad. Sazonar con poquita sal.
Colocar en 3 platos la preparación para empanizar: el 1° la harina, 2° el huevo batido y 3° el ajonjolí esparcido.
Calentar un sartén con aceite para freír.
Empanizar las tiras de bacalao en los platos hasta colocarlos en el aceite caliente, freír por 1 a 2 minutos de cada lado (según grosor del filete).
Calentar las tortillas, servir un poco de las espinacas con queso de cabra o jocoque y encima las tiras de bacalao empanizadas.
Terminar sazón con una pizca de zaatar en cada taco y un poco más de queso de cabra o jocoque.
Servir caliente

receta bacalao fresco

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