Cómo usar la grasa del tocino para cocinar
La grasa del tocino tiene un sabor ahumado delicioso, guarda la grasa para cocinar!
La grasa del tocino es, grasa animal, natural, no contiene grasas trans y tiene más grasas monosaturadas que la mantequilla. Y si pruebas el tocino de cerdo orgánico de saBio o de Santa Pradera, mejor! Es una excelente grasa para cocinar ya que su punto de humo es alto, de 200°C
La próxima vez que cocines tocino guarda la grasa, dura hasta 3 meses refrigerada:
Cocina el tocino en sartén o al horno: coloca papel aluminio en una charola para horno y el tocino sobre en una rejilla encima de ésta. Hornéalo. Espera a que se enfríe un poco y cuela la grasa en una coladera para que no queden trozos de tocino. Colócala en un frasco de vidrio. Espera a que se enfríe por completo antes de guardarla en el refri.
Bien guardado te dura hasta 3 meses. También lo puedes guardar en el congelador y durará más tiempo.
5 maneras de cocinar con grasa de tocino
- Para saltear verduras - La grasa del tocino da una dimensión nueva de sabor a todo, desde proteína hasta verduras. Saltea tus ejotes o espárragos con una o dos cucharadas
- Puré de papas - En vez de añadir mantequilla usa esta grasa con sabor espectacular
- Sobre pan para sandwich - Puedes añadir un poco de grasa de tocino en vez de mayonesa en un toast.
- Huevos revueltos - Añade una cucharadita a tu sartén antes de cocinarlos en vez de usar aceite
- Engrasa tus sartenes de hierro forjado - Es importante darle mantenimiento a estos sartenes. Son de super buena calidad y te pueden durar años! Después de lavar tus sartenes, engrásalos antes de cocinar algo al horno
Nunca la tires la grasa del tocino, o ninguna grasa, por la tarja o drenaje.
Tirar grasa por el lavabo puede causar serios problemas en la tubería y contamina mucho el agua. 1 litro de grasa contamina hasta 1,000 litros de agua
Para deshechar aceite o grasa o manteca, espera a que se enfríe y solidifique, y deshéchala con tus demás restos de comida o... en la composta de hagamos_composta o MEJOR juntala, guardala y recíclala. Lee por qué no tirar grasa por el drenaje
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