La grasa del tocino tiene un sabor ahumado delicioso, guarda la grasa para cocinar!

La grasa del tocino es, grasa animal, natural, no contiene grasas trans y tiene más grasas monosaturadas que la mantequilla. Y si pruebas el tocino de cerdo orgánico de saBio o de Santa Pradera, mejor!  Es una excelente grasa para cocinar ya que su punto de humo es alto, de 200°C

La próxima vez que cocines tocino guarda la grasa, dura hasta 3 meses refrigerada:

Cocina el tocino en sartén o al horno: coloca papel aluminio en una charola para horno y el tocino sobre en una rejilla encima de ésta. Hornéalo. Espera a que se enfríe un poco y cuela la grasa en una coladera para que no queden trozos de tocino. Colócala en un frasco de vidrio. Espera a que se enfríe por completo antes de guardarla en el refri.

Bien guardado te dura hasta 3 meses. También lo puedes guardar en el congelador y durará más tiempo.

5 maneras de cocinar con grasa de tocino

• Para saltear verduras - La grasa del tocino da una dimensión nueva de sabor a todo, desde proteína hasta verduras. Saltea tus ejotes o espárragos con una o dos cucharadas
• Puré de papas - En vez de añadir mantequilla usa esta grasa con sabor espectacular
• Sobre pan para sandwich - Puedes añadir un poco de grasa de tocino en vez de mayonesa en un toast.
• Huevos revueltos - Añade una cucharadita a tu sartén antes de cocinarlos en vez de usar aceite
• Engrasa tus sartenes de hierro forjado - Es importante darle mantenimiento a estos sartenes. Son de super buena calidad y te pueden durar años! Después de lavar tus sartenes, engrásalos antes de cocinar algo al horno

Nunca la tires la grasa del tocino, o ninguna grasa, por la tarja o drenaje. 

Tirar grasa por el lavabo puede causar serios problemas en la tubería y contamina mucho el agua. 1 litro de grasa contamina hasta 1,000 litros de agua

Para deshechar aceite o grasa o manteca, espera a que se enfríe y solidifique, y deshéchala con tus demás restos de comida o... en la composta de hagamos_composta o MEJOR juntala, guardala y recíclala. Lee por qué no tirar grasa por el drenaje

 

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