¿Qué es la blueberry?
La blueberry es una fruta también conocida como mora azul o arándano azul que crece en arbustos.
A mi se me hace un poco confuso éste último nombre porque el arándano rojo esa es otra fruta, también de la familia de las berries o moras, llamada cranberry que se produce en Estados Unidos y Canadá.
La blueberry o mora azul es una fruta pequeña, azul obscura o moradita, un poco ácida y deliciosa. Se puede comer fresca, sola, añadirlo a tu yogurt o smoothy en la mañana, puedes preparar postres como panqués de blueberry, helados, mermeladas, o salsas agridulces para pollo, pavo, pescado, etc. Es una fruta super versátil, deliciosa y de temporada. Se puede congelar muy bien, no pierde su sabor.
México es gran productor de blueberry orgánica
En la Sierra Norte de Puebla, no tan lejos de la CDMX la producen orgánica para exportación. ¿Sabías que hay empresas que compran la blueberry mexicana, la empacan en Estados Unidos y luego nos la venden a lo cuadruple de lo que vale? Y no le pagan bien al productor mexicano, claro. Mejor compra local mexicano! Así tus pesos se quedan en México, apoyas a la economía y productores locales con tu compra y contaminas menos en el camino. COnoce la historia de productores mexicanos de blueberry orgánica aquí
Propiedades de la blueberry orgánica: ¡una superfood!
- Rica en antioxidantes, puede reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer
- Puede ayudar a reducir el colesterol
- Antiinflamatoria
- Contiene muchas vitaminas como la C, K, manganeso,
- Buena fuente de fibra
- Excelente para el sistema inmune
- 100 gramos de blueberry contienen casi el 30% de los requerimientos diarios de vitamina C del día
- Pocas calorías, satisfacen el estómago por la gran cantidad de fibra y agua, activan la digestión
- Nivelan los azúcares en la sangre y fomentan la síntesis del colesterol bueno
- Son buenas para nuestro cerebro desarrolla el aprendizaje, incrementa la memoria y pueden previene las enfermedades degenerativas como el Alzheimer
- 25 blueberries = 17 calorías
Prueba esta receta de blueberry orgánica roll up, es como fruta deshidratada y enrollada
Receta de pollo glaseado con salsa balsámica de blueberry orgánica
