Receta de calabazas asadas con vinagreta de semillas de hinojo

NECESITAS
calabazas asadas

• 500g calabaza italiana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta

vinagreta

• 2 cucharadas de semillas de hinojo
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de olivo
• 1/2 cucharada de sal
• 1/4 cuahcarda de pimineta negra molida
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picada

PREPARACIÓN

calabazas asadas

• Corta las calabazas a lo largo, como de .5cm de grosor
• Barnizar con aceite de oliva, sal pimentar
• Asar en un sartén por 2 min de cada lado

vinagreta

• En un sartén, calienta las semillas de hinojo por 4-5 min hasta que cambien de color y suelten su aroma. Reserva.
• Añade y mezcla el vinagre de manzana, aceite de olivo, sal, pimienta
• Baña las calabazas con la vinagreta, y esparce el perejil encima. Sirve caliente.