¿Cuál es la diferencia entre condimento y especia?

Todas las especias son condimentos, pero no todos los condimentos son especias. La diferencia es cómo se usan: Las especias se añaden al cocinar un platillo, los condimentos acompañan al platillo ya cocinado, son un complemento

Si algo es añadido al cocinar es un ingrediente, si es servido a parte, es considerado un condimento. La sal es ambas, un ingrediente al cocinar, pero también un condimento porque se puede añadir después.

¿Qué son las especias para cocinar?

Las especias vienen de plantas, casi siempre secas. Pueden estar enteras, en hojas, granuladas o en polvos. Resaltan aroma en los alimentos por su concentración de sabor, añaden color, textura. Usamos especias derivadas de tallos o ramas como el clavo o la canela, bulbos, hojas deshidratadas como el romero o tomillo, de flores como el azafrán, raíces como el jengibre y cúrcuma, frutos como la pimienta y semillas como el comido o fenogreco.

Existen muchos tipos de especias que categorizamos por su sabor. Las pimientas son picantes, el anís y el cardamomo aromáticos, la canela y nuez moscada dan calor.

¿Qué es un condimento?

Los condimentos pueden ser simples, como la miel, el vinagre, jugo de limón o complejos como las mezclas de varios ingredientes como aceites con vinagres, con jugos, con jarabes, con extractos o esencias y con especias para crear un sabor nuevo. Pueden ser cremosos como la mayonesa, jugosos como la catsup, semi-líquidos como la miel o jarabes y hasta sólidos como el azúcar

Condimentos comunes son la mayonesa, mostaza, la catsup, la salsa bbq, aderezos, salsas, dips, pastas como la de achiote, chimicurri, teriyaki, pesto, tahini

Encuentra todas las especias naturales que buscas y condimentos para acompañar tus comidas en tu super a domicilio en la CDMX DILMUN