Dejar huella por medio de los alimentos, pero no de carbono
Un alimento sustentable es el que cuida tu salud, la del planeta y la del productor... pero tiene que ser rico! 3 egresados del ITAM, lo lograron: Se lanzaron a la aventura del emprendimiento de Propel Foods
Cada vez que compras Propel estás consumiendo proteína de calidad, nutritiva, saludable y con 90% menos impacto ambiental negativo. Y lo mejor diseñadas para el paladar mexicano: comiéndote unos taquitos al pastor o de bistec.
Propel Foods es una foodtech orgullosamente mexicana, liderada por mujeres que, con tecnología, replican las proteínas más consumidas en México (res, puerco y pollo), reinventándolas para hacerlas 100% a base de plantas, nutritivas y dejando huella, pero no de carbono. Los productos Propel utilizan 10 veces menos agua y suelo para su producción que la carne animal, pero se cocinan y saben igual.
Los propellers, tres jóvenes emprendedores apasionados por hacer un cambio positivo en la salud de los mexicanos y en nuestro medio ambiente desde la alimentación: Joel González, economista ; Ana Sofía Hillman, ingeniera de alimentos; y Jayat González matemática y actuaria. Son pioneros en la revolución alimenticia plant-based y sostenible en México.
¿Cómo se diseñan alimentos tradicionales con AI?
En Propel utilizan IA para crear proteínas vegetales e híbridas. Las alternativas cárnicas certificadas por V-Label -bistec, pastor y chorizo. A los alimentos se les han añadido aminoacidos esenciales, como histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina, por mencionar algunos, los cuales no produce el cuerpo humano, sino que se adquieren a través de la dieta.
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¿Sus alimentos son sólo para veganos?
¡No! Quieren invitar a que más gente se anime a probar alimentos a base de plantas. Comer vegano no significa comer ensaladas y sopas de verdura todo los días, si no alimentos completos, complejos y deliciosos. Son productos nutritivos para cuaqluiera
Esta startup foodtech mexicana recibió el Hult Prize 2021 para estudiantes, un premio del Clinton Global Initiative que busca apoyar a los jóvenes innovadores.
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Uno más de las Empresas B certificadas
Propel Foods se certificó como Empresa B, significa el multiplicar su impacto positivo y reafirmar su compromiso con el cambio sistemático . DILMUN también es una Empresa B. Somos parte de una comunidad de empresas que usa la fuerza de los negocios ara crear impacto social y ambiental positivo en el mundo.
Conoce aquí alimentos deliciosos de otras Empresas B en México
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