¿Cuál es la diferencia entre carne de ternera y de res orgánica?
La carne de ternera orgánica es diferente a la de res, aunque sea del mismo animal: la vaca
La ternera es el bovino joven, con menos de 12 meses de edad. La carne de res es cuando es mayor del año
¿Qué diferencia hay entre la carne de ternera y de res? (de pastoreo regenerativo, claro)
- La carne de ternera orgánica de pastoreo es más suave que la carne de res ya que sus músculos no son tan grandes
- La carne de ternera orgánica de pastoreo es de color más rosa en vez de roja
- Las terneras de Indomitus son criadas en proceso orgánico de pastoreo, comen pasturas, sin agroquímicos, que encuentran en el rancho. No se les administran antibióticos preventivos, ni aceleradores de crecimiento
- La carne de ternera orgánica de pastoreo tienen un sabor más delicado
- La carne de ternera orgánica de pastoreo es más fácil de digerir al ser carne más tierna
- Tienen casi las mismas propiedades que la carne de res: en 100g de carne tiene 170calorías
- Es buena fuente de vitamina B12
- Excelente fuente de zinc y hierro. El hierro ayuda a prevenir la anemia, mientras que el zinc es importante para el sistema inmunológico y la cicatrización de heridas. Por otro lado, el hierro que se encuentra en la carne de ternera es de tipo hemo, que es la forma más fácilmente absorbida por nuestro cuerpo en comparación con el hierro no hemo que se encuentra en los alimentos de origen vegetal.
- Contiene colina, un nutriente esencial para la función cerebral
- Tiene Ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de grasa saludable que se ha demostrado tiene varios beneficios para la salud, como que ayuda a reducir la grasa corporal y la mejora la función inmunológica
