¿De dónde viene tu pollo orgánico? De Santa Pradera, de ganadería regenerativa
En el estado de Jalisco, cerca de Capilla de Guadalupe, está el rancho de Santa Pradera un gran ejemplo de ganadería regenerativa y holística. Dirigido por Arturo y Blanca, este rancho ha iniciado una profunda transformación ecológica integral desde hace más de 12 años
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🐂 Diversidad y rotación multi-especie
No a todos les gusta caminar solos. Santa Pradera lo sabe y no se limita a la ganadería de bovina. Las vacas rumean y pastorean con otros animales por el mismo suelo: cerdos, pollos e incluso búfalos, usando prácticas de pastoreo racional Voisin (PRV) y regenerativo de múltiples especies. Esta rotación controlada y diversificada tienen un gran impacto positivo en el medio ambiente. Entre todos son los mejores jardineros abonando y trabajando el suelo:
- Fertilizar naturalmente del suelo gracias al estiércol, orina y saliva de distintos animales
- Mantener los suelos cubiertos con restos vegetales para reducir la erosión
- Así obtener mejor biodiversidad y salud general del ecosistema
- Los animales viven dignamente como su naturaleza lo dicta, con acceso al exterior y a alimentación adecuada todo el tiempo
🌱 Blanca y Arturo se lo toman muy en serio
Santa Pradera ha sido sede de múltiples encuentros y eventos de capacitación organizados por PARTNER CEG Internacional, que fomentan el intercambio de conocimiento entre ganaderos y fortalecen una comunidad basada en prácticas regenerativas en Jalisco y zonas aledañas.
Además, con el respaldo de organizaciones como Orgánicos del Trópico y Pijije Regenerativo, Santa Pradera ha explorado la posibilidad de desarrollar proyectos de créditos de carbono en grupo, integrando la cadena productiva en cada eslabón. Su ejemplo se suma a una creciente red de proyectos en México, desde Chihuahua hasta Querétaro con Tierra de Todos
Santa Pradera es una empresa familiar con un enfoque polifacético (similar a Polyface Farms) productora de carne de res, pollo, cerdo y búfalo orgánico y de alta calidad. Es un ejemplo de modelo de ganadería regenerativa rentable, con impacto ambiental positivo y balance de carbono favorable.
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¿La carne de ganadería regenerativa o 100% de pastoreo es realmente mejor para nuestra salud?
Es un hecho que un animal sano, da alimentos sanos. Y un suelo sano, da plantas sanas que dan un animal sano. Un animal sano da alimento y carne más densa en nutrientes.
Los animales, como pollos, criados en libertad, moviéndolos de manera planificada por praderas naturales, como lo haría la naturaleza misma, donde pueden encontrar alimentos como lombrices e insectos, logran estar bajo el sol, darse baños de polvo y vivir en "polleidad" son animales sanos. No se les administran antibióticos ya que casi no se enferman, ni hormonas para acelerar su crecimiento. Va mucho más allá que la certificación orgánica.
La carne de pollo orgánica regenerativo no sólo es mas limpia sino densa en nutrientes, animoácidos y antioxidantes, según el estudio de Barb Groski tiene:
- Menos grasas malas 21% menos grasa, 30% menos grasa saturada, 17% menos calorías comparado con el pollo convencional
- Más grasas buenas menos proporción de Omega 6 y más de Omega 3 como lo recomendado
- Mejor para el sistema inmune al tener 50% más vitamina A que el pollo convencional, según el mismo estudio
¿Cómo puedo apoyar la ganadería regenerativa desde la CDMX?
Muy fácil, como consumidores desde la ciudad, elegimos qué tipo de empresas queremos que existan mediante lo que compramos. Al comprar pollo, carne de res, cerdo y búfalo orgánico de Santa Pradera impulsas este tipo de PyMes mexicanas de buenas prácticas.
Compra carne de res, pollo, cerdo orgánico de pastoreo regenerativo en DILMUN tu súper a domicilio en la CDMX
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